火鍋底料配方清湯火鍋鍋底的做法
【清湯火鍋鍋底的材料】
清湯1500克，雞肉300克，胡蘿卜100克，小蔥1 0克，生姜100克，鹽、雞精各適量。
【清湯火鍋鍋底的做法】
1.雞肉、胡蘿卜均洗凈，切塊;小蔥洗凈，切段，將蔥花、蔥白分開;生姜洗凈，切片。
2.鍋內注水燒沸，投入雞塊，汆去血水，瀝干水分。
3.另起鍋，注油燒熱。
4.放入生姜片、蔥白爆香。
5.倒入汆好的雞塊拌炒。
6.加入適量料酒，增香調味。
7.緩緩注入清湯。
8.將切好的胡蘿卜塊放入鍋中。
9.蓋上鍋蓋燜煮至沸。
10.調入鹽、雞精。
11.撒適量胡椒增味，撒入蔥花。
12.漁將湯舀入一旁的器皿中。

燃氣火鍋底料炒鍋自動攪拌自動出料溫控準確，火鍋底料炒鍋具有多種加熱方式，可以分為如：燃氣火鍋底料鍋，電磁火鍋底料炒鍋，燃氣火鍋底料炒鍋等，從結構形式上有分全自動火鍋底料炒鍋跟半自動火鍋底料炒鍋之分，所以說在選擇上無論是加熱形式、控制方式，都是很靈活的選擇。
燃氣加熱相對于其他加熱來說能耗選擇方便，燃氣既可以選擇灌裝氣體又可以選擇管道燃氣，燃氣因取得便利，使用成本低可以不受場地的限制，燃氣加熱為明火加熱，加熱速度快，可以迅速將醬料的香味爆出，炒制出的底料口感更好。火力大猛集中所以才能炒制出色相味俱全的火鍋底料，燃氣加熱且物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等。可見燃氣加熱在醬料行業中優勢是顯而易見的。
設備整體結構為不銹鋼材質，鍋體為一次沖壓成型，與傳統鍋體相比這種鍋體加工技術要求高，因為采用一沖沖壓成型技術所以鍋體平整、光滑，攪拌槳客戶貼合鍋體避免糊鍋，可自動點火、方便快捷，提高工作效率；帶防爆閥，漏氣時有報警功能，可自動斷氣。設計的四頭攪拌槳葉，刮板與鍋體的貼合度高，刮底更，不容易產生糊鍋現象，可調整攪拌速度，并且自轉與公轉同步按比率運行，能增強特的炒制效果。攪拌槳、鍋體、翻鍋采用互鎖設計，攪拌片采用高強度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫。配置節能燃燒器，燃燒充分、熱、節能環保，并配置耐熱保溫裝置。

現今的火鍋店千千萬萬，如何讓食客乘興而來、滿意而歸尤為重要，所以火鍋底料是決定店家生意紅火與否的關鍵要素。火鍋底料炒料機，符合您的期望——既可效率、提高產量，又可熬出火鍋底料的色香味。
該設備集同類產品的優點設計而成的，具有款式新穎、結構合理、操作簡單、恒溫控溫、易于清潔等特點。防水、防油煙、防漏電、防干燒保護等多重保護，使用更省心，更省電。火鍋底料炒料機是醬料加工企業、食品加工企業、連鎖快餐店、連鎖火鍋店、西餐醬料加工所的設備。
適用于炒制（或烘焙）蔬菜、魚肉、調味品、藥材、火鍋底料、魚調料等物料等，常用于餐飲、烘焙、食品加工等行業。不僅使物料炒制時間短，而且色香味俱全是一款食品企業不可缺少的優良設備。
1、采用良好的生產技術，可根據不同生產工藝要求，對物料重量、攪拌速度、加熱時間及燃氣量等準確的調整、設定，確保產品質量。
2、直接的控制方式及系統，人工操作誤差，產品各項指標準確無誤。既可單機使用，也可并入生產線。
3、燃具設計，直燃式加熱，使產品口味更佳自然、。采用多種燃氣加熱，如：液化氣、天然氣。主要用于炒制火鍋底料，香水魚調料，香辣醬等調味料。
火鍋炒料機特點：
1、容積大，產量高。
2、火力大，升溫快，溫度高，炒出的物料色澤鮮艷，口味。
3、不糊鍋，可以覆蓋鍋體的每一個角落，使物料不糊鍋，攪拌均勻的結構設計，可使物料短時間內混合均勻，達到視頻加工工藝要求，提高產品品質。
4、出料方便快捷：液壓雙缸翻鍋出料，使出料變得更方便快捷。
5、自動測溫：測溫控頭與物料接觸，直接測量物料溫度，測溫準確。
6、設備材質為不銹鋼，外表美觀，易清理，全自動化控制，只需人工按按鈕即可，降低勞動強度。
7、節能環保，采用紅外線節能灶頭，節能率較高，穩定無明火，節能更環保。

蒜蓉龍蝦醬料：這種調料以蒜香味為主，通常包含蒜蓉、辣椒、鹽、糖、醬油等成分。它可以為小龍蝦增添濃郁的蒜香味和一定的辣味，非常適合喜歡蒜香口味的人。

重慶，這座山城不僅以其特的地理位置和美麗的夜景著稱，更以其麻辣鮮香的美食文化于世。在這樣的文化背景下，易廚易菜公司深挖重慶美食的精髓，將傳統烹飪技藝與現代食品加工技術相融合，生產出一系列深受市場歡迎的龍蝦調料。

麻辣小龍蝦底料，則是公司另一款產品。它采用了重慶特有的麻辣配方，選取辣椒、花椒和數十種中草藥精心熬制而成。這款底料不僅能襯托出小龍蝦的鮮嫩，更能讓每一口都充滿層次分明的麻辣鮮香。無論是家庭聚餐，還是朋友聚餐，一款好的底料總能成為餐桌上的亮點，讓美食之旅更加豐富多彩。